Pas mal d’idées fausses circulent à propos de la graisse contenue dans la viande. Celle-ci est plus une source de saveur qu’une cause de prise de poids. Elle détermine le goût, la tendreté et la jutosité. Comme la quantité de graisse varie énormément selon le type de viande, il est parfaitement possible de choisir celle qui s’adapte le mieux à votre style de vie. La viande maigre n’en est d’ailleurs pas moins savoureuse ! Le bœuf de chez Proffod est également maigre. Un bifteck maigre, un tournedos et un rôti contiennent moins de 3 g de graisse pour 100 g de viande. Le haché de bœuf et une entrecôte contiennent respectivement 5 et 9 g de graisse pour 100 g. Le veau est lui aussi généralement maigre, voire très maigre. Un rôti de veau contient à peine 1 g de graisse alors qu’une côtelette de veau et un sauté de veau n’en contiennent même pas 2 g pour 100 g.